טפרברג אסנס שרדונה

אסנס שרדונה | יין לבן יבש | 750 מ"ל | כשר | 13.5-14% אלכוהול יין לבן עסיסי ומורכב, צבעו זהוב, צלול ונקי, והוא מאופיין בארומה פירותית מפתה העולה ממנו יין לבן יבש. המורכב כולו מ - 100% ענבי שרדונה , אשר גדלו בכרם הממוקם ברום הרי יהודה. הענבים נבצרו ידנית והועברו אל היקב בשעות הבוקר המוקדמות. המיץ עבר תסיסה בתוך מיכל נירוסטה מקורר במשך יומיים , ולאחר מכן הועבר היין הלבן התוסס אל חביות עץ אלון צרפתיות חדשות , בנות שנה. התבגר על שמריו במהלך כ - 7 חודשים בשיטת sur lie , כאשר ב - 6 חודשים הראשונים בוצע אחת לשבוע ערבוב של המשקעים בתהליך battonage . סדרת Essence של יקב טפרברג היא סדרת יינות זניים משובחים, המתאפיינים בסביבת גידול ייחודית המבטאת היטב את התאמת הזן לקרקע ולאקלים באזור הגידול.